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鱼包韭菜

发布时间：2017-10-19 14:49:23 文章字号：[大中小] 视力保护色：

    鱼包韭菜是水族的传统佳肴，是水族人民过节必不可少的一道菜。鱼包韭菜制作方法是先把鲤鱼沿背脊剖开，除去内杂，洗净，把少量米酒、香葱、大蒜、生姜和食盐等佐料放进鱼肚，再将韭菜、广菜填满鱼腹，用稻米草包扎捆好，置入大锅中清炖或清蒸，一般要蒸五至十小时之久。取而食之，“鱼包韭菜”骨酥脆，肉肥美细嫩，鲜香可口，独具风味。
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